ERREMOLATXA oliba-olioaren eta oliba-patsaren kalitate-araua aplikatzen laguntzen duen sistema informatizatua da. Olioaren mugimenduak ontziratu gabe erregistratu behar direla ezartzen du arau horrek, mugimendua gertatu aurretik, eta mugimenduak oliba-patsaren bidez babestu behar direla. agiri laguntzaile eta analisi-buletin kategoria bermatuko duena.