- Establir i desenvolupar, en l'àmbit de les competències de l'Administració General de l'Estat, el règim de control necessari per a comprovar el compliment de la Llei 12/2013, de 2 d'agost, per a millorar el funcionament de la cadena alimentària.
- Realitzar les comprovacions que correspongui de les denúncies per incompliments del que es disposa en la Llei 12/2013, que siguin presentades davant AICA.
- Iniciar d'ofici el procediment sancionador que correspongui per les irregularitats que constati en l'exercici de les seves funcions que suposin incompliments de la Llei 12/2013, i, després de la corresponent instrucció, proposar a l'autoritat competent la resolució que procedeixi o, si escau, formular denúncia davant la Comissió Nacional dels Mercats i de la Competència, degudament documentada.
En matèria de sistemes d'informació:
- Gestionar i mantenir els sistemes d'informació en els sectors oleícoles (olis d'oliva i olives de taula), lactis i vinícoles.
- Establir i desenvolupar el règim de control necessari per a comprovar el compliment de les obligacions per part dels operadors dels sectors oleícoles i que li hagin estat encomanades per les comunitats autònomes a través d'encàrrecs de gestió.
En matèria d'Organitzacions Interprofessionals:
- Iniciar i instruir el procediment sancionador derivat de les denúncies presentades per les organitzacions interprofessionals per incompliment dels pagaments de les aportacions obligatòries establertes en l'extensió de norma (oli d'oliva, oliva de taula, orujo, lacti, va venir).