Presidencia
Neste apartado pode atopar información sobre a estrutura da Axencia de Información e Control Alimentarios, Organismo Autónomo adscrito ao Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación. AICA conta cunha serie de órganos de goberno, un órgano directivo e un órgano consultivo e de participación. Dependendo da Dirección, o seu organigrama funcional divídese en distintas áreas especializadas integrada por persoal funcionario con perfís inspectores, técnicos, administrativos e xurídicos, entre outros.
Presidencia
A Presidenta de AICA é Dona Ana María Rodríguez Castaño, Secretaria Xeral de Recursos Agrarios e Seguridade Alimentaria do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación.
Funcións
A Presidencia da Axencia de Información e Control Alimentarios, Ou.A. corresponde á persoa titular da Secretaría Xeral de Recursos Agrarios e Seguridade Alimentaria.
Entre as súas funcións destacan:
Consello Reitor
Trátase dun órgano colexiado que actúa xunto con a Presidencia como Órgano de Goberno de AICA.
Dirección
O Director da Axencia de Información e Control Alimentarios, Ou.A., con rango de Subdirector Xeral, é o órgano executivo do Organismo.
Desde febreiro de 2025, a Directora de AICA é María Fernández Sanz.
Funcións
Consello Asesor
O Consello Asesor é o órgano consultivo e de participación de AICA cuxa organización e funcionamento vén establecida no Real Decreto 227/2014, do 4 de abril, polo que se aproba o Estatuto da Axencia. Nel intégranse representantes da Administración Xeral do Estado, das Comunidades Autónomas, da produción e a transformación dos sectores alimentarios que estean interesados e da distribución e os consumidores.
Ás sesións do Consello Asesor poderán asistir para informar ou asesorar sobre asuntos determinados, aqueles funcionarios, asociacións ou expertos independentes que sexan convocados. Poderán asistir como convidados as reunións do Consello Asesor as organizacións interprofesionais láctea, do aceite de oliva, da oliva de mesa, do viño e a Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.